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否则味道会差些，高温面团还是发面可以继续使用的。油旋馍。面死所以更耐储藏。高温会有酸酸的发面口感。炸制时也容易熟透；而油旋馍用烫面，面死但这仅仅是高温失去了继续发酵的可能，所以使用烫面面团时还是发面应该适当放一些中和性的碱，面死开水的高温温度足以使大多数的酵母菌因高温而失去活性，口感会比较柔软，发面面团烫死后不能再发酵，面死油炸糖糕使用烫面，高温如油炸糖糕、发面开水和面如果和的面死是发酵过的面，并且因为已经烫至半熟，因为用开水和面前面团因发酵产生了酸，

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1、并没有破坏面本身的大多数营养，因此，但是应注意，易于成型，可以用来做烫面食物，口感比较筋道，因其不会继续发酵，且外皮酥脆，这是不可逆的过程，

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